Otra vez asoma el hambre devorador, ojalá llegue pronto las 2 de la tarde.

No, es que un bar da muchas horas y solo funciona si tienes un negocio familiar.

Claro, así en vez de esclavizar a un completo desconocido esclavizas a tu mujer, a tu hijo y a tu madre.

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Pues eso, la hostelería esta arruinada por ella misma.
Son casos reales. Cifras de precios reales.

Y se nota mucho cuando un bar lo hace bien y cuando lo hace mal.

El que lo hace bien se toma un mes de vacaciones porque puede poner a un camarero o dos trabajando e incluso puede cerrar una semana si no encuentra a alguien.

Tiene a alguien en la cocina a las 7 para que cuando el llegue a las 10 estén todos los pinchos preparados y la cafetera encendida. Se va a las 7 a casa porque tiene a alguien que limpia. Y ¿qué casualidad? La cocinera y el que limpia tienen horarios fijos y están bien pagado. Y no tiene uno limpiando cada día o uno en la cocina diferente.

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Luego están los que empiezan abriendo a las 9 de la mañana. Pero luego pasan a abrir a las 10, y luego a las 12. Llega el dle café, porque me gastas tan poco café?
Es que la gente no viene por la mañana. En este pueblo hasta las 12 no hay ambiente.
No cacho, cabrón vago de los cojones. Cada día ibas abriendo más tarde y los que iban adesayunar se encontraban con que, no tenías encendida la cafetera 15min hasta que calienta el agua, no tienes preparados pinchos...
Pues desayunan en casa o en otro pueblo.

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¿Y qué pasa? Pues que los camareros le salen caros y los impuestos son una mierda.

Además, la mayoría de hosteleros son unos borrachos. No puedes ser el mejor cliente de tu propio bar.
Solo ven lo que pierden, pero no ven que en una noche buena se cascan 500€ brutos. Sólo ven lo que pierden. Y van a por el más débil, el camarero, otro currelas todavía más currelas que el distrbuidor. Y más indefenso, porque el distribuidor no deja de ser una empresa, mediana o pequeña, que puede permitirse, como empresa un abogado. ¿El camarero?

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Pero la semana que viene no llega a ese dinero. No llega, porque hayq ue pagar impuestos, luz, autonomos... Y ahora tienes que pagar 1200€ a mayores al distribuidor.

El distribuidor te la pasa, porque a no ser que te sirvan de fábrica tienen que cuidar cada cliente porque marca al diferencia. (Te interesa que las marcas que tu tienes estén en todos los sitios para que se hagan publicidad solas. Por eso muchas veces vas a sirios que dices, joder todos los bares tienen Estrella Galicia pero no veo a nadie tomando Estrella. Bueno pues es por eso).
Pero llega el momento en el que el distribuidor, que es un currelas también se cansa y le dice. "O me pagas al servirte o no te sirvo".
Vaya, ahora tiene que tener 1500€ antes de vender el género.

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Pero vamos a ver, alma candida? En serio te crees que puedes desembolsarte 1500€ en el mejor de los casos por una puta noche trabajando? Y que pasa con los siguientes 3 sabados? Joder, suponiendo que solo trabajas los sabados te estás embolsando 1500€ al mes. No está nada mal. Que si, que es horario nocturno y tal, pero joder, son 4 días.

Pues no, soy el dueño del local y digo que mi sueldo son 1000€ esa noche.
Entonces llega el distribuidor. -Oye que hay que pagar 1500€. ¿Cómo fue la noche?
-Mal.
-Pero si has vendido.
-Si, pero... no me salio rentable. Vino la policía una multa de 2000€. Luego me falló una camarera... tuve que contratar otra... Oye que te doy 300€ y te pasas la semana que viene y te pago todo.

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Un momento 1500€, nonono. Yo he ganado 4000€. Ah, pero el DJ no viene si no le pago los 300 antes de empezar. Y el local me lo quitan si no pago el mes. Lo mismo la factura de la luz.

Que ojo quiero resaltar que los sueldos de los camareros y el alquiler y la luz no es el gasto de una noche, es de un mes. Pero vamos a suponer que no es así. Que es todo ese gasto por noche. Vamos a poner las cosas un poco a favor del hostelero.

Bueno, pues ahora a los camareros les ha dado por querer cobrar 250€ o no van a trabajar.
Vamos que llega el distribuidor a cobrar y... joder que solo me quedan 1500€ que es menos de la mitad. Y vendrá el gobierno y me quitará 1000€. Me quedo con 500€.

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Bueno, Centi, entonces no entiendo, porque tienen que explotar a sus trabajadores.

Vale, solo quería marcar como funciona un bar. Ahora vamos con el desastre.

Pongamos que una noche hace un bar, pongamos 4000€. Es algo posible.

De esos 4000, se van digamos 200 en luz. 250 para dos camareros contratados y 300 para el DJ. Tenemos 3000 euros brutos. 800 para el alquiler del local

3000€ brutos que son para el jefe. Pero hay que pagar al distribuidor. 1500€ de factura.
El barman se queda con 1500€.

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Un tercio de mahou cuesta 1€, y lo están vendiendo a 2€ y muy barato me parece. No creo que baje de 2.20€ en la mayoría de sitios.

O sea que por cada caja de tercio ganan el doble de lo que venden.

Bueno, sí, pero hay que amortizar la cámara, la luz, el local... Es cierto. Pero tu no enciendes la cámara para 1 tercio, enciendes la cámara para por lo menos dos cajas y media de tercios.
Si vendes un mínimo, que se yo, de dos cajas por día, está más que amortizado. Es casi la cámara entera. Y no son tantas, son 40 botellines.

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Partimos de la premisa de que: UN BAR ES UN NEGOCIO MUY RENTABLE, HOY, AYER Y MAÑANA. Y una tienda no. Un bar compite contra otro bar. Una tienda compite contra Mercadona, Dia, Eroski, Carrefour... grandes marcas millonarias.
No, es que han abierto un telepi... que si que el telepi es mal, pero los chavales de 18 años no van al telepi a tomar cubatas. No jodas.

Entonces porque tienen que hacer contratos de mierda para "salir a delante" si un bar es tan rentable.

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¿Sabeis de donde viene todo el problema de los camareros y los bares?

Ahora os lo cuento.

Vereis soy distribuidor y ahora mismo estoy muy quemado. Entonces me entero de un montón de mierda y la voy a soltar. También distribuyo a tiendas y voy a comparar.Y es que en las tiendas, esto, no pasa. Porque el beneficio es menor, y el gasto también. Entonces no se nota.

Ale, me he desahogado. Y me ha llevaod más de un toot de mstdn.es

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